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     牛奶禁配

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发表于 2014-4-6 15:09:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  橘子与牛奶
  在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果
  果汁与牛奶
  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4。6以下时,大批的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
  牛奶与糖
  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反映,天生有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
  牛奶与巧克力
  牛奶含有丰盛蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至涌现头发干涸、腹泻、生长迟缓等现象。
  牛奶与药
  有人嗜好用牛奶取代白开水服药,实在,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。因为牛奶轻易在药物的表面形成一个笼罩膜,使奶中的钙、镁等矿物资与药物发生化学反映,形成非水溶性物资,从而影响药效的开释及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
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