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扁豆的营养成分相当丰富

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发表于 2014-3-15 11:19:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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豆类的营养价值非常高,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。那下面向大家介绍一下春季养生的豆类。
1. 扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外,扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。
2. 红豆
有利水消肿、催乳等功效,以小粒者药性佳,能解酒、解毒,对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高,通常被用来做红豆沙,红豆纤维有很好的减肥功效,还能从红豆皮中提炼出天然色素。
3. 绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。常用于暑热烦渴等防治。
4. 黑豆
具有高蛋白、低热量的特性。常食黑豆,能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的功效,豆皮中的花青素是天然抗氧化剂,能清除自由基、延缓衰老,特别是对高血压、心脏病等有益。
5.豇豆
性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;
豆类对身体的保健的身体作用是很明显的,大家一定要很好的养护自己的身体,要很好的选择食物,豆类的养生的作用对身体很好的保健,通过上面的介绍我相信大家都有了了解,要正确的选择豆类,最后祝大家身体健康。

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