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皓月酱卤系列,让牛肉吃出绝妙口感

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    昨天 13:35
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2019-10-11 17:11:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      现在很多人都是无肉不欢的节奏,肉也是平时餐桌上不可或缺的一种食材。而和其他肉类相比,牛肉被更多人喜爱,牛腩、牛板筋、牛筋等等,都会被人们做成各种美食。卤牛肉、牛腩面,香辣牛板筋、热辣牛蹄筋等等,可以当主食可以当小零食。皓月集团出品的小零食系列、牛排系列、冷鲜肉系列都很受大家欢迎。除此之外,皓月酱卤系列制品也被很多消费者夸赞。

      皓月酱卤系列制品,选取的都是500公斤青壮龄育肥牛身上仅有的十几斤鲜棒骨制作老汤,让卤出的牛肉更有原味精髓。皓月百年腱子肉,精选整块牛前腱,纯手工修筋去膜,经过24小时低温腌制以及3小时文火酱卤入味。酱香浓郁,咸淡适中,沿着纹路切开后能看到紧实的肌肉中夹杂着透明的牛筋,层次分明。每次在线下皓月熟食店窗口,都能看到很多人前来选购。

      做好卤牛肉的前提一定要有优良的品种,这样卤牛肉才能做到色香味俱全。在选择品种上,皓月集团一直十分严谨。运用胚胎移植、良种繁育等高科技手段,将澳洲、欧美等地的西门塔尔、利木赞、安格斯、黑牛等良种牛进行改良,繁衍出具有自主知识产权的皓月纯种一代牛、二代牛、三代牛,优良品种的繁育为牛肉的美味打下了牢固基础。同时,皓月集团的养殖地来自生长于长白山无规定疫病区绿色生态养殖基地,与签约农户,保证牛的品质。而且小牛的年龄不能高于24个月、体重500kg以上,这样培育出的牛种营养才更丰富。小龄公牛每天住田园别墅、听经典音乐、享自动按摩、喝地下泉水、食精致饲草,良好的生长环境造就了其肉品黄金比例的脂肪分配,鲜嫩柔滑、细致醇厚,以保证牛肉新鲜的品质。

      保证消费者吃到放心的食材,一直是皓月集团始终坚守的守则之一。在皓月集团生产车间,按照国际高标准,制定了生产加工的4个关键控制点、21个卫生控制点。建立冷链物流系统,使产品的储存、运输、销售实现了全程冷链控制,进一步保证了产品的营养、安全、卫生。从源头把控,优选牛种、严苛监管,为的是保证牛肉品质,让消费者购买到的牛肉都是经过严苛管控。



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