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邦泰美食“家”第9站:遂宁美食,首先“冲”是个啥?

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  • TA的每日心情
    无聊
    昨天 09:50
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2019-9-19 13:51:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
      作为吃货的邦小编
      
      一直想为小伙伴们找点好吃的
      
      无奈前段时间天气太热啊
      
      一看天气预报,最热的时候终于要过去了
      
      料想大家的胃口也要变好了
      
      于是,迫不及待地就来推荐美食
      
      今天这站,我们来到遂宁
      
      
      
      历史上的遂宁
      
      遂宁曾是川中的政治、经济和文化中心
      
      素有“东川巨邑”、“川中重镇”
      
      “小成都”之称,在遂宁
      
      还有许多独特的小吃,值得品尝
      
      01“冲”
      
      遂宁有一种流传了四五百年的特色小吃—“冲”
      
      所谓“冲”,其实就是芥末春卷
      
      在薄薄的面皮里加上辣椒、豆豉酱、芥末
      
      涂匀后放入切成丝的素菜,卷好,倒入醋
      
      (可选择甜酸两种口味),接过来直接放嘴里
      
      当芥末的味道在嘴里、脑壳里、肚子里散开
      
      你就该流泪了
      
      悄悄告诉大家,米市街唐婆婆卖的“冲”
      
      是全遂宁人都公认最好吃的“冲”
      
      
      
      02酸辣粉
      
      在当地人的观念中,遂宁酸辣粉
      
      是比双流肥肠粉更正宗的粉!粉!粉!
      
      晶莹剔透久煮不烂的粉,入口爽滑
      
      略带嚼劲,酸酸辣辣的口味
      
      炎炎夏日里来上这么一碗,酸爽到不行
      
      
      
      特别推荐一家,南小区菜市场的赖阿姨酸辣粉
      
      已经火了15年,这家的汤底非常鲜香麻辣
      
      有一股中草药味,作料多到让人数不过来
      
      还加了很多配菜,土豆片、豆芽、海带……
      
      粉吃腻了,可以吃配菜来解解腻
      
      03千层豆腐皮
      
      
      
      千层豆腐皮是遂宁的一张名片
      
      也是当地人走亲访友送礼的首要选择
      
      看起来油亮光泽、纹面细致、松软滑腻
      
      尝起来柔绵有弹性、麻油香气浓郁
      
      麻辣爽口,让人回味悠长
      
      比较出名的有肖老三、徐老三豆腐干
      
      04蓬溪姜糕
      
      
      
      蓬溪姜糕是首创于清朝同治年间的
      
      传统糕类美食,还曾被西太后封为“御糕”
      
      名头可是大大滴~
      
      姜糕选用生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水等
      
      有去病健身久服无伤的食物、药物制作而成
      
      05热凉粉
      
      
      
      关于凉粉,遂宁人民创造了一种新吃法—热凉粉
      
      热凉粉用原红薯凉粉改良而成
      
      没想到比起冷凉粉来显得更糯更香
      
      如果喜欢重口味的话,可以多加一些青椒碎
      
      或花生碎,把凉粉的香辣发挥到了极致
      
      绝对是一道不可错过的小吃
      
      06射洪牛肉
      
      
      
      除众多小吃外,射洪牛肉也是遂宁的特产
      
      射洪牛肉选用健康活黄牛的
      
      上乘精肉为主要原料
      
      牛肉嫩、酥、脆适度,肉色红润
      
      做成各色菜品后醇香化渣、回味悠长
      
      目前,当地已形成麦加牛肉等一大批
      
      有代表性的射洪牛肉餐店
      
      遂宁这么多美食
      
      邦小编忍不住又咽了下口水
      
      最后再告诉大家一个攻略
      
      如果想一站式体验遂宁美食
      
      推荐大家到小吃街去吃个够~
      
      
      
      
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