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临安竹笋,粗壮鲜嫩间显出不凡

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    14 小时前
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2019-9-16 21:04:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    临安县地处浙江省西北部、中亚热带季风气候区南缘,属季风型气候,温暖湿润,光照充足,雨量充沛,四季分明。年均降水量1613.9毫米,降水日158天,非常适宜竹笋的增长,森林覆盖率达到了81.9%。
    临安竹笋非常有名,说起竹笋大伙儿也会第一时间想到临安的竹笋,在临安有好几个竹笋集散中心,那里的竹笋发往全国各地,据咱们了解,即使是在临安本地,这里出售的竹笋也不全是临安的。下面说说临安本地竹笋与非本地竹笋的区别。


    良好的地理环境孕育出好的竹笋,所以临安本土出产的雷竹笋从外形看粗壮、且中间大、两头尖,颜色新鲜。从口感看,鲜味十足,肉质细嫩白净,可口甜脆。非临安本土出产的雷竹笋,从外形看,体型匀称,细长;从口感看,肉质鲜味不足,有的甚至是微苦。为什么会出现这样的差别呢?
    竹笋品质的优劣与竹笋生长区域的气候环境有关,与温度降水有关,与土壤结构、质地、养分及pH等情况有关。如温度高,降水多,则竹笋生长快,笋体粗大,笋质松软而味淡,如水分、养分不足,则笋质坚硬。临安地域为沿海山区季风气候,北有天目山脉,地形呈马蹄形,开口向东,西北高,东南低,湿热气团,进入谷口,遇山抬升,形成丰富的双峰型降水,在5~6月梅雨季节与7~8月台风雨季形成两个降水高峰,雨热同步,与竹笋生长节律相吻合。山区良好的森林覆盖率,昼夜温差大,有利于养分的积累,形成了浙江临安天目雷笋独特的品质。


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