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流心奶黄月饼保存和加热方法,流心美味,口感翻倍!

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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2019-7-30 00:21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
    禁毒吧-中国禁毒网站戒毒论坛
            每年中秋哪款月饼能火遍大江南北?

            相信很多人都会把心仪的一票投给流心奶黄月饼。澄黄如金沙般的流心,极具视觉冲击力。入口咸香味爆棚,咸蛋黄细腻沙化的口感,叫人毫无抵抗力。



            但你知道买到手的流心奶黄月饼,应该怎么保存?又应该如何加热,才能够达到口感最佳的状态吗?

            皇玥流心奶黄月饼在室温也可流心,只需储存在干爽阴凉处即可,不建议放进冰箱,冷冻会影响流心效果,月饼在解冻时也容易受到水汽影响,口感会大打折扣。



            如果你追求流心月饼的最佳食用口感,加热方法尤为重要。来自皇玥首席饼艺大师—奶黄月饼之父叶永华师傅的独家加热小秘方:

            1.平底锅加热法

            用小火将平底锅预热一分钟,放入月饼加热约3-5分钟后即可品尝(具体时间根据平底锅受热程度而定)

            2.焗炉加热法

            焗炉预热至150°,将月饼加热3分钟品尝,流心味道更佳

            需要提醒大家的是,不要使用微波炉加热,也切记不要加热过度,否则流心会因为过热而凝结,效果就没那么好啦!

            微热的流心奶黄月饼,爆浆效果愈明显,流心口感愈美味,最大程度还原出月饼新鲜出炉的模样。这些方法,你get到了吗?

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