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营养也有颜色的区别

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该用户从未签到

发表于 2013-10-12 14:35:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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              ——什么是黑,哪个是白

  提起食物,人们更多注重的是口感,烹饪的方法以及他的营养价值,甚至还存在价格越高的食材,营养越丰富的误区。然而却很少有人关注到食物的颜色。今天我们就说说食物的颜色与营养的关系。

  中国传统文化认为,天地皆五行,即金,木,水,火,土。五行映射到世间万物的方方面面。那么五行之说,与我们所吃的食物以及身体内部的器官究竟有什么关系呢?

  很少有人注意到,食物主要分为五种颜色类别,黑,红,绿,黄,白。这五种颜色覆盖到了所有的食材。这五种颜色的食品同时也对照着人体的五个非常重要的内脏器官。黑色对应肾脏,红色对应心脏,绿色对应肝脏,黄色对应脾脏,白色对应肺,同时也与五行金木水火土环环相扣。

  1.黑色食品养肾,黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各类天然动植物。五行中黑色主水,入肾,因此常食黑色食物可补肾。

  2.红色食物养心,红色食物,包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说,红色为火,故红色食物进入人体后可入心入血,具有益气补血、促进血液以及淋巴液生成的作用。

  3.绿色食物养肝,多食绿色食品具有舒肝强肝的功能,是人体的“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。

  4.黄色食物养脾,五行中黄色为土,因此,黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等,常食可对脾胃大有裨益。

  5.白色食物养肺,白色在五行中属金、入肺,利于益气。大多数白色食物,如牛奶、大米和鸡鱼类等,蛋白质成分都较丰富,经常食用,既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。

  我们日常生活中,最经常吃到的是白色食物,最容易被忽略的就是黑色食物。白色食物几乎天天接触到,大米鸡蛋等都是非常常见的白色食材,营养丰富,是天天都会吃到的。

  黑色食物我们平时接触到的不多,但对身体来说是必不可少的。黑色食品,主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑芝麻、黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼等等。

  黑色食品的营养保健和药用价值都很高,他们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。

现在人们更多的关注养生,更多的关注起来“黑营养”。在微薄搜索 “黑白营养”话题,网友们对于黑白营养展开了积极的讨论,可以看到越来越多的人正在重视黑色的营养。媒体现在也愈发的关注起了黑营养。“凤凰网”“东方财富网”“网易”等各大网站,也都纷纷做了《黑营养》专题,启发人们更多的关注被忽视的黑色。

随着国家的国力的增强,老百姓生活水平的逐渐提高,更多的人也注意到了食品安全的重要。白色食品作为生活中的最重要的食物,出现了许多的安全问题。“问题面粉,毒奶粉,问题大米”等问题与我们的生活息息相关。黑色食品仍处在发展阶段,安全问题比较白色食品相对少,因此保护黑色食品产业,避免发生食品安全问题,需要行业的共同维护。

黑色食品产业也正被越来越多被人关注的,“黑营养”的商业价值正在逐步得到体现。“黑营养”的领头羊——南方黑芝麻集团日前表示:可预见的未来,继续专注黑芝麻、黑营养,希望全面提高人们对黑芝麻价值的认识,特别是黑芝麻的营养及其医疗保健价值。事实已经证明,一粒小小的黑芝麻就可以做成大产业。南方集团通过30年的努力已经证明了“小芝麻,是大产业”。

黑色营养正在逐渐被人们所认知接受,更多的人关注起了黑营养。白色食品与黑色食品的互补,更好的为我们的身体健康奠定了基础。如何合理的调控饮食,保持营养的均衡“什么是黑,哪个是白”现在您知道了么?
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