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胡萝卜的保健的常识的一些知识

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发表于 2013-10-10 09:46:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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秋季是收获的季节,很多蔬菜在秋季收获上市。中医养生讲究天时地利人和,那么秋天吃什么蔬菜才应天时?保健专家指出,应季的蔬菜中有我们每日所必须的营养元素。那么秋天吃什么蔬菜最为适合呢?
1、小白菜
味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
2、芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
3、胡萝卜
味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
4、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
知道了秋天吃什么蔬菜才应天时,所以我们在秋季养生要注意饮食,尤其是要多吃以上几种蔬菜。秋季时候要很好的养护的自己的身体,所以一定要选择一些很好的保健的食物,这样才能对身体健康。

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