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红薯与稻米

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发表于 2013-8-7 17:18:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  红薯与童年的老家生活息息相关。红薯与老家的红土地有着不可分割的亲密关系。老家地里长出的红薯,体积大得惊人,有时候一个重好几斤,一餐有几个红薯基本上就可以解决一家几口肚子饥饿的问题。还未长成的红薯,它新鲜细嫩的薯叶摘回家烧菜,便是童年一道美味的佳肴。库存在窑洞里的红薯,更是童年最基本的口粮。平时的薯藤割回来可以喂牛喂猪,薯藤挑回家晒干可以成为耕牛过冬的饲料。可以说,世代的老家人对红薯独有钟情,红薯给了村庄生命的滋养也给了村庄精神的哺育。
  童年的乡村,每年收获红薯的月份,家家户户开始着关于加工红薯的场景。在那个年代,把红薯做成各种花样是件非常隆重的事情,左邻右舍也会相互帮忙。
  把红薯放在大木桶里,用竹刷子一个个清洗干净,榨碎后再用薄纱布过滤出红薯残渣,剩下沉淀在木桶底里的就是白白的红薯淀粉,湿淀粉晒干收起来以备日常家用。也可以戴着手套,在一张长板凳上绑上一个专用的工具,把一个个生红薯切变成薄片,放在山坡的岩石上或者是屋顶的瓦片上晒干,存放老屋的小仓库里,然后每天拿出来放在锅里加些许小米煮成稀饭,这也是童年碗里常见的主食。http://www.dzpk222.com/现金棋牌游戏
  煮熟的红薯,直接切成小块状,放在屋顶的阳光里晒成薯干,收起来放在米缸里久存,是可以直接拿出来吃的。煮熟的红薯,捣烂后用手和细棍按压成长方形的薄片状,放在阳光下晒成八成干,再用剪刀剪成细长条的小块,编成麻花和其它形状,平时就放在家里的瓦缸里,过年时拿出来放在锅里倒进菜油榨成脆脆的薯片。油榨薯片,成为拜年走亲访友时最常见的回礼习俗。有亲戚到你家来拜年,你家给的回礼竹篮里,一些生鸡蛋,几把爆米花,若干油榨薯片,是缺一不可的。
  无数次思绪一如故乡红薯的藤蔓,匐匍在深情的红土地上。那些从红土地里汲取的养份,又转接在童年的身体里流动并生长成朴素的骨髓和血液。多年后的今天,我梦中的红薯地一片葱绿,那些从地里跃出的一个个精灵,就全站在我的面前,站成一道熟悉的风景。而这样的风景,如我向上手举的姿势,一手托起思乡的梦。
  红薯和稻米,为我的童年塑造出健康的体格和朴实的人格,让我懂得劳动的艰辛,也让我懂得生命的进取。红薯和稻米,带给我童年的感动总是那般的丝丝流转,那些氤氲着香气的温馨情愫,就那么的在不经意间从内心想起。

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