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啤酒美食妙用

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发表于 2014-6-26 09:01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,富含泡沫,别有风味,为提神、开胃、清爽之佳品。
  啤酒咖啡:将咖啡煮好后放入少许白糖,凉后冲入啤酒,回味甘醇幽香,是极富"刺激"的饮料,同样有提神、开胃的作用。
  啤酒焖牛肉:用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻,为餐桌上不可多得的佳肴。
  啤酒炒肉:用啤酒调淀粉拌肉片,按常法炒做即可.由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。
  啤酒炖鱼:将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,捞出调味炖制.炖时,再加入少量啤酒,可减少腥味.味道更美。
  啤酒蒸鸡:将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉嫩可口,味道纯正。
  冰镇红茶啤酒:先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇,再把冷却的红茶汁冰镇,把茶冲入啤酒中,其味清淡,且茶香、酒香兼备,是消暑解渴之上品。
啤酒面饼:做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒揉和,制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香,还有点儿肉的鲜味。
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 楼主| 发表于 2014-6-26 09:22:16 | 显示全部楼层
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